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你知道电磁炉为什么能加热食物吗
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电磁炉又被称为电磁灶,是现代厨房革命的产物,它不需要明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。
第一台家用电磁炉在1957年诞生于德国。
1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初,电磁炉在欧美及日本开始热销。
到了90年代初,电磁炉才开始导入中国市场,在1999年之后才得到较大的发展。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热的原理,利用电流通过线圈产生磁场。
当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时会产生无数小涡流,使器皿本身自行高速发热,然后再加热器皿内的食物。
其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热,而锅具自行发热,并煮熟锅内食物。
电磁炉的温度最高可达240℃。
电磁炉的热效率极高,煮食时安全、清洁、无火、无烟,更不会导致气体中毒。
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