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第二十六章 尝试凉皮（第1页）

第二十六章尝试凉皮

大陶盘当时因为拿着不方便，就只买了两只，眼下倒也凑合着够用了。

大丫洗完裤子也过来帮忙。

她进门后直接坐到小板凳上，轻车熟路地开始烧锅。

左芊芊叮嘱道：“先烧一根木头就好，别整多了。”

锅中残余的水分在热度的作用下快速蒸发。

左芊芊往锅里扔了一小块油膘，不多时，锅底多了浅浅一层的熟猪油。

她将熟油依次弄到陶盘盘底，与此同时，开始指挥大丫往锅里添水。

“这回可以让火旺些，把水烧开。”

不到半炷香的功夫后，锅中水面开始有了沸腾的迹象。

左芊芊看准时机，开始把淀粉浆倒入盘中，轻轻转动一圈，使其能够均匀铺满盘底。

三丫在一旁看得实在摸不着头脑，眼见娘竟然直接把盘子放到热水上，她忍不住惊呼。

“娘，小心烫……”

左芊芊对整个过程了然于心，哪那么容易被烫到。

她精准地把两只盘子放进去，然后立刻盖上锅盖。

又一个半炷香后，左芊芊掀开锅盖，热气蒸腾间，看到了盘中鼓起的完整大泡。

她喜上眉梢，连忙用木柄勺将盘子捞了出来，再放入事先准备好的凉水盆里。

如此这般重复了两次，共做出来四张凉皮。

她又将面筋也放到锅里蒸，把冷却好的凉皮小心翼翼地揭下。

“呼！很完整，比我想象的要成功啊！”

接下来，左芊芊开始制作灵魂配料。

她找了个空碗，依次加入醋、粗盐和一点糖，把用茱萸碎和花椒等炸出来小半碗简易辣椒油倒进去。

辣椒油一接触醋汁，当即就发出“滋啦”的声响，味道也大体散发出来。

眼下没有黄瓜和麻酱，味道自然无法与前世相比较。

但对于从未见过这种吃食的三个孩子来说，这已经是她们毕生想破脑袋都无法想象的美味。

左芊芊把切好的凉皮和面筋倒进灵魂酱汁里，拿筷子搅拌一番。

“娘……这是什么东西，闻起来好特别啊……”

三丫使劲吸溜着嘴巴里分泌的口水，双眼紧盯着凉皮，半刻都舍不得移开。

娘做的肉粥和野菜猪肉馅饼都很香很香。

可眼前这个东西，娘连半点肉腥都没加过，怎么会散发出如此味道来呢？

左芊芊笑道：“这东西啊，叫——”