7。八角选购须知
1．外形。
真八角是八个角，假品一般有十个角以上。真八角的果又肥又大，假的果又瘦又小。真八角的果柄平直，假的果柄弯曲。真八角的籽粒肥满，光色明亮，假的籽粒瘦瘪无光泽。
2．味道。
真八角口嚼着有甜味，假品有刺激性苦味和樟脑味。
3．气味。
真八角的香味纯正，假的有一种松叶气味。
假八角即为莽草籽，毒性很大，其外形和颜色跟大料（即八角）相似，故很容易被人们误认为大料而造成食物中毒，故在选购八角时要尤其小心。
