卤鸡腿
【食材】鸡腿6只。
【调料】料酒25克，酱油15克，白糖2克，葱段5克，茴香4粒，桂皮1小块。
【做法】1．鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。
2．烧沸水，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3．原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、料酒、酱油、白糖、葱段、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
