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一之器2（第1页）

一之器（2）

清代中期制锡工艺发展到顶峰，涌现出了不少具有高度艺术修养的锡器工艺大师。沈存周、卢葵生、朱石梅在制作工艺、材料、装饰等方面都有新的突破，制作出了一批独具创新的锡器精品，把锡器推向了一个新的鼎盛时期。由于白锡耐酸耐碱，受潮氧化又会生成一种极薄的氧化膜而阻止进一步氧化，过冷又会转为粉末状的灰锡。因此，除东北、华北北部、西部高原等少数极其寒冷的地域外，中国的城市与乡村，到处都有锡器的踪影。就在这时，民间的日用锡器进一步普及，锡器与人们生活已经息息相关。按这一时期留传至今的锡器分类，计有礼器、饮具、食具、灯烛具、烟具、熏具、文具等，其中又以饮具最为常见，而饮具中又以锡壶为多。图44

从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使金属茶具逐渐消失。尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，仍流行于世。

锡器的工艺多由其纯度决定，97%及以下的锡器质地坚硬，适于机械加工，加工出来的锡器往往浑然一体，浮雕效果明显，但其密封性不是最好，因此茶叶罐一般都采用内外两层设计。99。9%的锡器质地较软，手工特点浓厚，一件作品多为几部分合成，能够表现出高级的雕刻和镂空工艺，高纯锡密封性很好，茶叶罐使用一个外盖即可达到效果。

8．铜茶具类

中国古代铜器是我们的祖先对人类物质文明的巨大贡献，虽然从目前的考古资料来看，我国铜器的出现，晚于世界上其他一些地方，但是就铜器的使用规模、铸造工艺、造型艺术及品种而言，世界上没有一个地方的铜器可以与中国古代铜器相比拟。这也是中国古代铜器在世界艺术史上占有独特地位并引起普遍重视的原因之一。

唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期，整个社会兴起一股家用铜瓷，不重金玉的风气。据《宋稗类钞》说“唐宋间，不贵金玉而贵铜磁（瓷）”。铜茶具相对金玉来说，价格更便宜，煮水性能好。

中国的铜茶具，最普遍的是铜煮壶。铜煮壶是茶具的组成部分，专门用来煮水沏茶。最早的专门煮茶器由盛水的锅与烧火的架子组成。宋承唐制，茶具的整体变化不大，但为适应“斗茶”，煮水用具改用铫，有柄有嘴。

中国的茶具，在明清时走向了登峰造极的地步。明太祖朱元璋于洪武二年，在江西景德镇设立工场，专造皇室茶具。明清时所指的茶具，主要系指沏茶器与茗茶具，而作为煮水器，则大多采用铜质煮器，这是因为铜具有传热快、耐用及不易损坏等特点。到了明末清初，铜水壶几乎一统天下，不论是茶馆，还是居家，都使用铜水壶，俗称“铜吊”。至今，人们还将铜吊泛指一切烧水壶。

作为古玩收藏的铜煮壶，并非家用铜吊，而是指文人雅士或老茶客用来沏茶烧水的铜壶。通常它们都较为讲究，有紫铜、黄铜与白铜的，体积都不大，而且大多配有烧火的架子。这些铜煮壶，不仅造型小巧玲珑别致，甚至镂花刻字，很有书卷气，年代大多在清末至民国。还有一种铜煮壶，将壶与架子融为一体，外壳呈方柜形，上面为壶，下面是烧木炭的炉膛，古色古香令人喜爱。

关于铜茶具，还有一段佳话。1974年，赞比亚总统卡翁达会见毛泽东主席时送了一套铜茶具，赞比亚素以“铜矿之国”著称，它的铜器闻名遐迩。会见时毛主席与卡翁达总统谈到了“三个世界”的理论，令卡翁达觉得耳目一新。谈累了，总统取出铜茶具说：“喝口水吧。”毛主席哈哈一笑，说：“我用不惯铜茶杯。”接着毛主席取出一只制作精细的景德镇瓷杯，总统看了赞不绝口。毛主席风趣地说：“我的虽好，但一摔就碎。你的虽然沉，耐摔。咱们是各有千秋！”图45

9．玻璃茶具类

玻璃，古人称之为流璃或琉璃，实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳，光彩照人之感。

我国的琉璃制作技术虽然起步较早，但直到唐代，随着中外文化交流的增多，西方琉璃器的不断传入，我国才开始烧制琉璃茶具。陕西扶风法门寺地宫出土的由唐僖宗供奉的素面圈足淡黄色琉璃茶盏和玻璃茶具素面淡黄色琉璃茶托，是地道的中国琉璃茶具。虽然造型原始，装饰简朴，质地显浑，透明度低，但却表明我国的琉璃茶具唐代已经起步，在当时堪称珍贵之物。

玻璃茶具一般是用含石英的沙子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成型，再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种，如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。用玻璃可制成各种其他盛具，如酒具、碗、碟、杯、缸等，多为无色，也有用有色玻璃或套色玻璃的。

唐代元稹曾写诗赞誉琉璃，说它是“有色同寒冰，无物隔纤尘。象筵看不见，堪将对玉人”。难怪唐代在供奉法门寺塔佛骨舍利时，也将琉璃茶具列入供奉之物。宋时，我国独特的高铅琉璃器具相继问世。元、明时，规模较大的琉璃作坊在山东、新疆等地出现。清康熙时，在北京还开设了宫廷琉璃厂。只是自宋至清，虽有琉璃器件生产，且身价名贵，但多以生产琉璃艺术品为主，只有少量茶具制品，始终没有形成琉璃茶具的规模生产。

在现代，玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛。玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下蹿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎。玻璃器具的缺点是容易破碎，比陶瓷烫手，是美中不足。不过也有一种经特殊加工称为钢化玻璃的制品，其牢固度较好，通常在火车上和餐饮业中使用。

玻璃茶具主要适用于花草茶、红茶、绿茶、普洱茶、水果茶、养生茶及工艺花茶等和咖啡系列，并且有较高的观赏性、趣味性。图46

玻璃茶具表面看来都是很通透的，不过内在还是存在很大的差别。一般正品茶具，玻璃厚度均匀，阳光照射下非常通透，而且敲击之下声音很脆。大都经过抗热处理，不会出现炸裂的情况。

但是，个别玻璃茶具，虽然价格相对便宜，不过敲击声音有些发闷，而且相对有些混浊，抗热性能一般。尤其是煮花草茶的玻璃茶壶，如果抗热性差，危险性就大了。

茶具的选用

茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具泡茶，色香味皆蕴，夏天不易变馊，冬季放在炉上煮茶不易炸裂。

茶具式样繁多，如何评价一套茶具的优劣？从总体上说首先应考虑它的实用价值，其次才是它的欣赏价值，即外观的形态美。以壶为例，具体要求应注意把握以下各点：容积和重量比例恰当，壶把提用方便，壶盖周围合缝，壶嘴出水流畅，造型、色地和图案脱俗和谐，实用和艺术美得到融洽的结合，才算是完美的茶具。而宜兴的紫砂茶具就具备了这些特点。

2．瓷器茶具

我国的瓷器茶具产生于陶器之后，按产品又分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。

（1）白瓷茶具

白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多，有江西景德镇、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁门等。其中以江西景德镇的产品最为著名。白瓷，早在唐代就有“假玉器”之称。北宋时，景德窑生产的瓷器，质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。到元代发展了青花瓷茶具，幽靓典雅，不仅受到国内人们的珍爱，而且还远销海外。今天市面上流行的景德镇白瓷青花茶具，在继承传统工艺的基础上，又开发创制出许多新品种，无论是茶壶还是茶杯、茶盘，从造型到图饰，都体现出浓郁的民族风格和现代东方气派。景瓷是当今最为普及的茶具之一。

（2）青瓷茶具