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一膳食管理的相关法律法规（第1页）

一、膳食管理的相关法律法规

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托幼机构食堂应当按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《北京市餐饮服务许可管理办法》《北京市食品安全条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得“餐饮服务许可证”

。

依据上述法律法规，建立健全符合本园实际情况的各项食品安全管理相关制度，包括食品采购、索证、验收卫生制度；烹调加工制度；面食糕点制作管理制度；分餐间食品安全管理制度；餐饮具清洗消毒保洁制度；食品管理留样制度；预防食品安全事故制度；食物中毒事故责任追究制度；厨房人员晨检制度。

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