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第四章 长寿秘诀（第1页）

第四章长寿秘诀

补钙必知的7大饮食误区

以为吃牛肉有利于骨骼

不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

以为水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

以为喝饮料与补钙无关

饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。以为喝了骨头汤就不会再缺钙。

骨头里面的钙决不会轻易溶出来

有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

以为喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品

豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

血压高--不妨试试中药茶降压

山楂茶

山楂15～30克，水煮开，凉饮，每天1次，适用于高血压合并冠心病的病人。

决明子茶

决明子15～30克，炒黄，水煮开，凉饮，每天1次，用于高血压、大便秘结的患者。

莲心决明茶

莲子心15克，决明子10克，每天1次，开水冲泡饮，用于高血压引起的头晕、心烦失眠。

甘桑茶

甘**、霜桑叶各10克，煎汤代茶饮，对高血压伴头昏脑涨、耳鸣、口苦者有良效。

你可以根据自身情况选用，同时配合饮食调养。

颈椎病防治的五个误区

您是否会经常感觉颈肩部很不舒服，酸胀、疼痛，甚至头昏眩晕、上肢麻木无力？如果是，那很不幸，您可能得了颈椎病。得了颈椎病怎么办？有人“泰然处之”，认为是小问题，或随便去些按摩场所按摩按摩，或按一些道听途说的颈椎保健操活动活动。生活中的错误的颈椎保健方法很多。那么具体的有哪些呢，我们来看看：

误区一：颈椎牵引器人人适用

首先，临**的颈椎病分类很多，有些类型的颈椎病不适合使用牵引器，甚至还有些颈椎病是禁忌是用牵引器的。盲目使用可能会使颈椎病更加严重。其次，不当使用牵引器，使颈部肌肉废用性松弛，可造成颈椎的不稳。

误区二：盲目做“颈椎保健操”

网上流传的、道听途说的保健操层出不穷。而您得的颈椎病并不一定适合做。例如您是椎动脉型颈椎病，做歪头这个动作，很可能使您的眩晕、头痛加重，更有甚者会突然四肢乏力猝倒。

误区三：按摩可以治疗颈椎病

适当地按摩可以缓解颈部肌肉及筋膜的紧张，促进血液循环，减少颈部疼痛。但是对某些类型颈椎病则没有多少帮助。而且如果力量过大，会导致软组织的进一步损伤，虽然在大力（甚至暴力）按摩以后，短时间内感觉比较舒服，但是几小时后疼痛可能会重新出现。

误区四：高枕头或不用枕头

枕头的合理高度对颈椎生理曲度的保持非常重要。到底多高的枕头适宜呢？研究表明，亚洲人的枕头高度为8到12厘米较好。和自己的拳头竖起来的高度差不多为宜，同时注意硬度适中，通透性良好。

误区五：长期用药迷信土方

绝大部分类型的颈椎病，服用药物只能缓解症状，并不能根除。同时如果长期服用药物，还可能还会引起食欲下降，甚至发生胃炎、胃溃疡、肝肾功能的损害。而有些土方含有毒性成分，会对人体产生不良反应。