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45个月（第6页）

原料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。

制作方法：将菠菜择洗干净，切成3．3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用。把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入葱姜炸出味，倒入菠菜段，加入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。

此食谱含蛋白质11克，脂肪1．3克，热量332千卡，铁7．6毫克。

◎肝泥蛋羹

原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。

制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥、蛋液搀合，加入调料、搅匀，上屉蒸15分钟即可。

此食谱中含蛋白质13．7克，脂肪8．512克，热量136．2千卡，铁9．0毫克。

◎香椿煎豆腐

原料：新鲜香椿50克，豆腐350克，辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量。

制作方法：将豆腐切成长方形大块。把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷水里冷却，捞起来控干，切成末。炒锅下油50克，烧至八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。

此食谱中含蛋白质18．6克，脂肪18．0克，热量360．9千卡，铁19．4毫克。

◎糖醋芝麻肉丸

原料：瘦猪肉50克，黑芝麻10克，鸡蛋10克，胡萝卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、酱油、葱、姜水、花椒水适量。

制作方法：将猪肉剁成肉泥，放入碗内，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与肉泥混合加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液，湿淀粉搅匀，挤成丸子粘匀，炒熟黑芝麻。将锅内放入油，烧热，下入肉丸炸熟捞出。

此食谱中含蛋白质27．6克，脂肪25．5克，热量439．1千卡，铁6．7毫克。

聪明的婴儿有哪些特点

如果一个婴儿总是笑口常开，那么他很可能是个聪明的婴儿。笑被认为是测量智慧和感情发展的一个重要标志。聪明的婴儿对特殊事物发笑的年龄比其他婴儿要早而且次数多。通常，6个月的婴儿能够对触摸到的东西发笑，6～12个月的婴儿开始对比较复杂的事物和眼睛能看到的东西发笑。

笑只是一种比较表象的判断方法，聪明的婴儿还有以下特点：

（1）有较高的忍耐力，对自己既定的目标有坚持下去的决心。

（2）思维敏捷，对问题理解得快，有举一反三的本领。

（3）有强烈的好奇心和创造性，对学习有强烈欲望，喜欢对事物查根问底。

（4）有较强的组织能力、概括能力和逻辑思维能力。

（5）有一定的批判能力，不盲从，依赖性较小，明白是非。

（6）有丰富的想象力，兴趣广泛，对许多事物都喜欢多知道一点。

尽管聪明婴儿先天具有许多优势，但更需要父母从小教育，倘若压制了婴儿的一些兴趣或能力，本来聪明的婴儿则变得不聪明了。

如何给婴儿清洗

◎给婴儿洗浴

（1）塑胶盆放在厨房料理台上或浴室梳洗台上当浴盆用。

（2）给婴儿用充气式塑胶澡盆洗澡。

（3）在浴盆或水槽底上垫一块毛巾或尿布防滑。

（4）妈妈颈项间围一条大毛巾，不但不会弄湿自己，给婴儿洗好后也可很快包住婴儿。

（5）在婴儿的浴盆里先放热水，后放冷水，这样万一婴儿在洗澡时碰到水龙头也不会烫伤。

（6）中性婴儿皂也不能涂得太多，以免洗去婴儿身上的天然保护脂。

（7）在婴儿眉毛上方涂一点面霜或凡士林，防止皂水流进眼睛里。

（8）把塑胶瓶装的润肤剂及洗发精一起放到浴盆里，等要用的时候温度正好合适。

（9）婴儿头上容易长出污垢，要常常给婴儿洗头；即使没长出头发也要每天用软刷子刷头。每晚在污垢处抹上婴儿油或凡士林，早上用沾皂液的湿毛巾擦去，用小苏打粉加水调成糊状用也可以。

（10）浴后给婴儿扑爽身粉，要先倒在自己手上再给婴儿扑，避开脸，别让婴儿吸到空气中飘散的粉。