奇热小说网

第六章 习俗礼仪1（第1页）

第六章习俗礼仪（1）

掌握礼仪，除了要知道一些礼仪的基本常识意外，还要对各个国家的礼仪习俗有所了解。知晓了这些国家的礼仪习俗以后，就会免去很多交往上的尴尬。

在了解世界各国习俗和礼节的时候，我们要注意以下几个特点：

宗教信仰对习俗、礼节有很大的影响。国家不同、民族不同，而宗教信仰如果相同，习俗、礼节就有许多相近或相同之处。

习俗、礼节与民族和种族有关。习俗、礼节固然和国界有关，但和民族、种族的关系更为密切。同一民族的人虽然生活在不同的国家，习俗、礼节往往相似。

语言对习俗、礼节有很大的影响。使用同一语种或语言的人的礼节往往类似或相同，因为语言是传播习俗、礼节的工具，使用同样的语言，会促使人们的习俗和礼节相仿或一致。

习俗、礼节有同化现象。不同民族混合居住地区的人们往往容易互相仿效、互相学习。历史上一些帝国主义强权国家侵略、奴役弱小国家和民族，强行推行他们的文化和礼节等，久而久之便使这些弱小国家和民族在习俗、礼节上受其影响。当然，一些殖民者和移民也学习被统治国家和移民地的习俗和礼节，这就使习俗、礼节互相渗透，互相融会，逐渐同化。

由此可见，要熟悉世界上所有国家的习俗和礼节，可以从以上几个方面去加以归纳总结，这是了解世界各国、各民族习俗和礼节的一种有效方法。

一、我国主要少数民族礼俗

我国是个统一的多民族的国家。除了汉族以外，全国还有55个少数民族，分布区域约占全国面积的50％—60％，东北、西北、西南地区比较集中，并且多与汉族交错杂居在一起。由于地理环境与社会文化这两大因素的影响，每个民族仍保留着自己传统而独特的风俗习惯，甚至在同一个民族中，由于居住地区不同，发展进程不一，习俗也不完全相同。

1．西北地区礼俗

西北地区有很多个少数民族，大多集中在新疆维吾尔自治区和宁夏回族自治区境内，如回族、东乡族、土族、撒拉族、保安族、裕固族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、锡伯族、塔吉克族、乌孜别克族、俄罗斯族和塔塔尔族等，其中以维吾尔族、回族、哈萨克族人数较为集中。

（1）维吾尔族

“维吾尔”系民族的自称，是团结和联合的意思。这个古老的民族主要聚居在我国新疆维吾尔自治区，其中有80％的维吾尔族人居住在南疆。他们的衣、食、住、行等生活习俗都具有独特的民族风情。

维吾尔族的住宅，多成院落。房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果树，打扫得十分洁净。室内砌土炕，墙上挂壁毯，开壁龛，并饰以多种花卉图案。

维吾尔族的传统服装是男女老少均戴四棱小花帽。男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”（长袍），内着绣有花纹的短衫。女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，佩戴耳环、手镯、戒指、项链等装饰品。姑娘多梳小辫。现在城市居民一般穿现代装。

维吾尔族素有歌舞民族之美誉。优美、轻巧、快速、多变的歌舞是他们文化生活中不可或缺的重要内容。维吾尔族人民最喜爱也是最惊心动魄的体育技艺叫“达瓦孜”，也就是高空走大绳，要求表演者具有超人的胆量和娴熟的技巧。另一传统游戏“沙哈尔地”，在当地也极为流行，这种空中转轮游戏一般在每年的春秋季节或婚礼时进行。人随着轮子的转动忽高忽低，极为刺激，因而颇受众人的欢迎。

在节日或喜庆的日子里，维吾尔族人总是用他们那种独具风味的民族食品——抓饭来招待客人。抓饭是用蔬菜、水果及肉类做成的甜味饭。由于是用手抓着吃，所以被称为抓饭（维吾尔语叫“帕罗”）。馕是维吾尔族传统的主食，喝奶茶、吃烤馕是最常见的吃法。烤羊肉串则是维吾尔族最出名的风味小吃之一。

（2）回族

在全国55个少数民族中，回族的人口只比壮族少一点。它不仅人数多，而且分布也较为广泛。在全国两千多个县、市当中，几乎都散居着回族。回族比较集中的还是宁夏回族自治区，形成了大分散、小集中并与汉族和其他兄弟民族杂居的特点。

回族的男人，一般头戴回回帽，从颜色上看，有无檐小白帽、小黑帽，大多数喜欢戴白帽。回族男女都喜好穿青坎肩。回族妇女的衣着打扮也很讲究。一般都头戴白色圆撮口帽，搭盖头。

回族信仰的是伊斯兰教，因此，形成了他们所特有的生活习俗与生活方式。他们每年举行的开斋节、古尔邦节和圣纪节等节日也都和伊斯兰教有关。这三大节日原来是伊斯兰教的宗教节日，后来逐渐成为回族的传统节日。每到开斋节时，即伊斯兰教历的十月一日，回族的穆斯林们都要沐浴盛装，成年男女均要去清真寺参加节日会礼、团拜等活动，各家还要炸“油香”（一种传统的油炸面饼。有纪念、庆贺之意），做馓子，用来待客。教历十二月十日是古尔邦节（汉译为“宰牲节”），在这一天里宰牲献祭的风俗得到了充分地体现。回族群众都要宰杀鸡、鸭、鹅或牛、羊等牲畜，用来招待来宾或者分送给亲戚朋友。这一天，穆斯林们还要到清真寺参加节日会礼，以示纪念。而在圣纪节那天，穆斯林则要举行圣会，先聚集在清真寺诵经纪念，然后会餐，因为这一天是伊斯兰教创始人穆罕默德的诞辰日，也是他的忌日，因此他们又将这天又称“圣忌”。

除了宗教节庆之外，回族还有自己的文娱活动。如在当地极为盛行的“花儿”民歌演唱形式，它虽然有着固定的内容，但多为触景生情的即兴之作，用于抒**怀，颇具浓郁的生活气息与地方特色。打木球和斗牛（回族俗称“掼牛”），也都是回族的传统活动，也颇受广大群众的喜爱。

（3）哈萨克族

哈萨克族有着悠久的历史，全族主要分布在新疆维吾尔自治区以及青海、甘肃两省。哈萨克族人绝大多数都过着游牧生活。他们信仰的是伊斯兰教，这对他们社会生活的方方面面都产生了较大的影响。

哈萨克族牧民主要用牲畜的皮毛作衣服的原料，多用冬羊皮缝制大衣，不挂布面。妇女夏天穿长的花布连衣裙，冬季外罩对襟棉大衣。牧民冬季戴三叶帽，热天则扎用三角布制的头巾。妇女头戴白布盖头，盖头外披白布大头巾，头巾左上端上佩带一件首饰，并戴耳环、戒指和手镯。

哈萨克族人能歌善舞，能骑善猎，充满着乐观精神。每逢节日或喜庆的日子，他们都要在草原举办“阿肯”（哈语，即民间歌手）弹唱会。这是一种具有哈萨克族独特风格的活动。弹唱会一般都要进行很多天，会上当然少不了“姑娘追”、叼羊、赛马等传统的活动。

哈萨克族是个非常讲究清洁卫生的民族，他们没有席地而睡的习惯，主人的床更不能随便坐卧。哈萨克族有许多良好的卫生习惯是很值得推荐的。例如，饭前便后洗手，喜欢冲洗、浇淋而不愿用脸盆、脚盆类的器皿等。

热情好客是哈萨克族的又一特点。对所有来访者，他们都会以礼相待。哈萨克族还有许多特有的礼俗，如见面时，或右手抚胸躬身，或握手致意，道一声“夹斯克么”（哈语问好）；在吃东西前，主人会提一把“阿不都瓦壶”（一种长颈钢瓶）请你洗手；对那些用手拿着吃的东西，不能用鼻子去闻等等，规矩很多。

2．东北、内蒙地区礼俗

目前，位于我国东北地区黑龙江、吉林、辽宁三省内的少数民族有6个，主要是满族、朝鲜族、赫哲族、达斡尔族、鄂温克族和鄂伦春族等。蒙古族则主要居于内蒙古自治区内。满族、朝鲜族和蒙古族为我国东北、内蒙古地区内主要的三个少数民族。

（1）满族

满族的历史悠久，他们统治统治中国达295年之久，因而该民族在中国历史上占有重要的地位。目前满族人大部分都聚居在东北三省。虽然由于长期与其他民族杂居使满族生活习俗有了较大的变化，但在一定程度上仍然保留着自己特有的生活习惯。

满族由于生活环境的不同以及与汉族的频繁交流，饮食习惯与汉族有些相似，如吃大米、小米、面食等，但他们还有着自己的特点，如喜吃甜食。过节时吃饺子，农历除夕时，要吃手扒肉等等。它还保留了汤子、萨其玛等有本民族特殊风味的食品。满族人忌吃狗肉，也不戴狗皮帽子，这主要源于“义狗救主”的传说。

满族农村房屋正房一般为三间或五间，坐北朝南便于采光，均在东端南边开门，形如口袋，俗称“口袋房”，便于聚暖。东西各有厢房，配以门房，这便构成通常所说的四合院。房屋多为起脊砖瓦房，俗称“海青房”。房柱皆插地，门向南开，高大宽敞。房内正对门一间谓堂屋，又称外屋，设厨灶锅台、水缸，灶通西内室火炕，火炕，满语称“土瓦”。从堂屋西墙开门为里屋，为南、北、西三面构成“万字坑”或“蔓枝炕”。西炕被视为最尊贵之处，用以供奉祖宗，故不能随意乱坐。每家庭院的影壁后都立有一根四五米高的“索伦杆”，为每年祭祖时所用。

满族极重礼节，讲礼貌。平日相见都要行请安礼，如果遇见长辈，要请安后才能说话，以示尊敬。最隆重的礼节为抱见礼，即抱腰接面礼。一般亲友相见，不分男女均行此礼，以表亲见。

挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时家家户户都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴上对联，以增添节日气氛。

（2）蒙古族