香糟牛肚
【食材】净牛肚500克。
【调料】香糟卤1瓶，冰糖50克，味精2克。
【做法】1．将牛肚投入清水锅中烧沸煮30分钟左右，取出用凉开水浸凉洗净，放入凉开水锅中用小火浸煮2小时，离火冷却后取出。
2．将牛肚浸入香糟卤，加入冰糖和味精，糟1小时左右，食用时取出切片装盘即成。
