醉鸡
【食材】鸡1只（500克）。
【调料】葱2根，姜4片，盐30克，料酒2瓶。
【做法】1．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以小火焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液待用。
2．取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用。
