酱汁鸡肝
【食材】鸡肝400克。
【调料】甜面酱40克，白糖200克，植物油20克。
【做法】1．将鸡肝洗净，用沸水焯一下后捞出沥干，投入烧至七八成热的植物油锅内炸一下，捞出沥油。
2．锅置火上，放入少许油烧热，加入白糖用小火炒至翻泡时，下入甜面酱一起炒至糖和酱混为一体，离火加入鸡肝，翻炒至糖和酱汁全部裹上即成。
