豆豉南瓜炒咸蛋黄
【食材】小南瓜1个，咸蛋黄2个，豆豉50克。
【调料】精盐3克，白糖5克，味精2克，植物油50克，蒜末、葱花各适量。
【做法】1。南瓜削皮、去瓤，切成小块儿；咸蛋黄切碎。
2。炒锅上火倒油烧热，放入蒜末和豆豉一起爆香，然后再将切成小块儿的南瓜加入，放适量的精盐和清水，焖片刻。
3。南瓜烧得比较烂时，放入咸蛋黄翻炒片刻，加糖和味精，最后放葱花即可出锅。
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