腌黄瓜条
【食材】黄瓜5000克。
【调料】盐250克，味精6克，香油100克。
【做法】1．将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去瓤，切成6厘米长、1厘米厚的片，在烈日下晒至发软后放入盆内，撒入盐腌渍5分钟左右，再装入坛中腌渍4～5天。
2．取出黄瓜片放在太阳下晒干，装入干净的坛中，不使其返潮。食用时拌入香油和味精装盘即成。
