奇热小说网

食物的营养成分与药理作用五大类66种（第5页）

［性味］味甘，性温。

［功能］补肾壮阳，通乳托毒。

［主治］肾虚**，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。

［主治］肾虚**，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。

［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。

［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。

39、螃蟹

［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。

［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。

［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。

［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。

［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。

［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。

40、墨鱼

［性味］味甘，咸，性平。

［功能］补肝肾。养血滋阴。

［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。

［用法］煮食，或鲜用炒食。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

41、甲鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］滋补肝肾，凉血。

［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。

［用法］蒸食，或炖汤。

［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。

［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。

42、乌龟

［性味］味甘、咸，性平。

［功能］滋阴补血。

［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。

［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。

43、田螺

［性味］味甘、咸，性寒。

［功能］清热利湿，明目，退黄。

［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。

［用法］煎汤，或煮食。

［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。

44、牡蛎